Køkkenformer – lige køkken, L-køkken, U-køkken, køkkenø og parallelkøkken

Køkkenets form afgøres først og fremmest af rummet: hvor væggene, dørene og vinduerne sidder, og hvor vand, afløb og el ligger. De mest almindelige former er lige køkken, L-køkken, U-køkken, parallelkøkken, køkkenø og halvø. Her står, hvad hver form er, og hvad den kræver af pladsen, så køkkenindretningen kan afklares, før materialer og hvidevarer vælges. Formen er det første valg, når et nyt køkken planlægges.

Overblik: seks former og deres pladsbehov

Form	Opbygning	Regneeksempel for rummet
Lige køkken	Skabe og hvidevarer i én række langs en væg	Ca. 1,7 m fra væg til modstående væg (0,6 m skab + 1,1 m fri afstand)
L-køkken	To rækker, der mødes i et hjørne	Ca. 1,7 m ud fra hver af de to vægge
U-køkken	Tre rækker i U-form	Ca. 2,3 m mellem de to modstående ben (0,6 + 1,1 + 0,6 m)
Parallelkøkken	To rækker over for hinanden	Ca. 2,3 m mellem de to vægge (0,6 + 1,1 + 0,6 m)
Køkkenø	Fritstående enhed, der kan nås fra alle sider	Ca. 2,3 m til række og ø; har øen også arbejds- eller opbevaringsplads på bagsiden, kommer 1,1 m til, i alt ca. 3,4 m
Halvø	Række, der er fastgjort i den ene ende og står frit i den anden	Afhænger af, hvad der står over for; over for en række ca. 2,3 m

Tabellens sidste kolonne er et regneeksempel og ikke et krav. Det forudsætter underskabe med en dybde på omkring 60 cm (se køkkenmål) og en fri afstand på 1,10 m. Døre, vinduer og hvidevarer, der skal kunne åbnes, kan kræve mere.

Hvad bygningsreglementet siger om pladsen

Efter bygningsreglementet (BR18) skal der i køkkener være plads til, at køkkenarbejde kan foregå på en hensigtsmæssig og betryggende måde. Kravet kan opfyldes ved, at der ud for arbejdspladser og opbevaringspladser er en fri afstand på mindst 1,10 m. Tallet kan bruges som reference for alle formerne: foran en enkelt række, mellem to modstående rækker og mellem en række og en ø.

I rum med skråt loft kan kravet opfyldes med en fri højde på mindst 2,10 m ved forkant af arbejds- og opbevaringspladser.

BR18 gælder for byggeri, ombygning og nyindretning. Ved udskiftning af et eksisterende køkken i en ældre bolig er det ikke sikkert, at alle krav udløses.

Lige køkken

Alle skabe, vask, kogeplade og køleskab står i én række langs en væg. Formen passer til smalle rum og til køkkener, der er en del af et større rum, og den kræver kun én væg med plads til både bordplade og hvidevarer.

Afstandene afgøres af rækkens længde. Står vask og kogeplade tæt, bliver der lidt bordplade imellem dem. Står de langt fra hinanden, bliver vejen mellem dem lang. Fordi de tre hovedpunkter ligger på en linje, giver arbejdstrekanten mindre mening her. Det er afstandene mellem punkterne og bordpladen imellem dem, der skal vurderes.

L-køkken

To rækker mødes i et hjørne. Formen efterlader to sider af rummet frie til gennemgang, spiseplads eller en dør. Hjørnet er til gengæld svært at udnytte, fordi et hjørneskab har områder, man ikke kan nå direkte. Til hjørneskabe findes særlige beslag, der gør indholdet lettere at nå. Wikipedia nævner L-formede køkkener med flytbare halvøer som en tendens.

U-køkken

Tre rækker danner et U. Det giver længere bordplade og mere opbevaring, end én række kan rumme i samme rum. Til gengæld optager skabene tre vægge, så døre og vinduer må ligge på den fjerde væg eller i et felt uden skabe. Der er to hjørner at planlægge, og bredden mellem benene skal kunne rumme to skabsdybder og den fri afstand. Er U’et åbent i den ene ende og uden gennemgang, går færdslen ikke gennem arbejdsområdet.

Parallelkøkken

Skabene står i to rækker over for hinanden med en gang imellem. Strengt taget betegner det engelske ord galley et køkken med to modstående rækker, men udtrykket bruges ofte også om U-formede køkkener. Gangen er arbejdsområdet, så de 1,10 m fri afstand gælder mellem rækkerne. Er der døre i begge ender, bliver køkkenet en passage, og færdslen går gennem arbejdsområdet. Det bør vurderes, før formen vælges.

Køkkenø

En køkkenø er ifølge Wikipedia en fritstående bordplade- eller skabsenhed, der kan nås fra alle sider. Den giver ekstra bordplads til madlavning. En fuldt funktionel ø har både el, vask, afløb og bordplade, så installationerne skal føres frem til øens placering midt i rummet. Det er et indgreb, hvor reglerne om autoriserede installatører gælder (se el og VVS).

Pladsen er den egentlige begrænsning. Øen skal kunne nås fra alle sider, og der skal være fri afstand omkring den. Står kogepladen på øen, skal udsugningen løses frit i rummet, hvilket stiller andre krav end en udsugning over en væg. I et lille rum fylder en ø hurtigt for meget, og her er en halvø eller en række ofte det mere realistiske valg (se lille køkken).

Halvø

En halvø er en række eller et skab, der er fastgjort i den ene ende og står frit i den anden. Den kan nås fra flere sider, men ikke hele vejen rundt. Den bruges ofte til at afgrænse køkkenet mod en stue eller spiseplads. Fordi halvøen sidder fast på en række eller væg, kan installationer føres frem derfra i stedet for midt i rummet. Fri afstand på 1,10 m gælder foran de sider, hvor der arbejdes eller opbevares.

Køkkenindretning: sådan vælger du form ud fra rummet

En tegning i målestok gør det lettere at opdage fejl, men først skal rummets forhold være på plads:

• Mål rummet: Mål væg til væg, og notér, hvor døre, vinduer og radiatorer sidder, og hvordan dørene svinger. Sammenlign med regneeksemplerne ovenfor.
• Find installationerne: Vask og kogeplade bindes af, hvor vand, afløb og afkast til udsugning ligger. Flytter man dem, er det et større indgreb.
• Vurdér færdsel: Er rummet en gennemgang, eller ligger køkkenet for sig selv?
• Tænk på brugerne: Er flere i køkkenet på én gang, kan en inddeling i arbejdszoner være et alternativ til én trekant.
• Medregn åbne låger: Ovn, opvaskemaskine og skuffer skal kunne åbnes, uden at friarealet forsvinder.

Med et udkast kan du tage tallene med i arbejdstrekant-tjekket, som vurderer afstandene mellem vask, kogeplade og køleskab. Bor du i lejebolig, andelsbolig eller ejerlejlighed, bør ændringer af installationer afklares med udlejer, forening eller ejerforening.