Lille køkken – planlægning og løsninger, når pladsen er knap

Et lille køkken planlægges bedst ved først at afklare den fri gulvplads og de funktioner, der skal være, og derefter vælge form, opbevaring og hvidevarer efter rummet. Det gælder både et nyt lille køkken i en lejlighed og en ombygning af et eksisterende køkken. Siden gennemgår, hvad bygningsreglementet siger, hvilke former der passer til lidt plads, og hvilke løsninger der kan give mere ud af pladsen. Hele planlægningen af et nyt køkken bygger på de samme faser, uanset størrelse.

Lille køkken: det siger bygningsreglementet

Efter bygningsreglementet (BR18) gælder bl.a. følgende, som er særligt relevant, når pladsen er knap:

• Køkken i boligen: En bolig skal ud over beboelsesrum have køkken, bad og wc.
• Kogeniche: I boliger på under 50 m² kan køkkenet indrettes som kogeniche.
• Fælles køkken: Kollegie-, ungdoms- og institutionsboliger og lignende kan indrettes, så flere beboere deler køkken-, bade- og wc-faciliteter.
• Fri afstand: Kravet om plads til køkkenarbejde kan opfyldes ved mindst 1,10 m fri afstand ud for arbejds- og opbevaringspladser. Er der skråt loft, kan det opfyldes med en fri højde på mindst 2,10 m ved forkant af arbejds- og opbevaringspladser.
• Døre: Døre til bl.a. køkken i boligens adgangsetage skal have en fri passagebredde på mindst 0,77 m.
• Emhætte: Køkkener i boliger skal have emhætte med udsugning over kogepladerne. Det gælder også små køkkener og kogenicher (se emhætte og ventilation).

BR18 gælder for byggeri, ombygning og nyindretning. Ved udskiftning af et eksisterende køkken i en ældre bolig er det ikke sikkert, at alle krav udløses. I lejebolig, andelsbolig og ejerlejlighed bør ændringer af rummet afklares med udlejer, forening eller ejerforening.

Hvilken form passer til lidt plads?

Formen afgøres af rummet, men nogle former kræver mindre bredde end andre. Regneeksemplerne forudsætter underskabe på ca. 60 cm og en fri afstand på 1,10 m. Flere former er beskrevet under køkkenformer.

Form	Hvad den kræver	Bemærkning
Lige køkken	Ca. 1,7 m fra væg til modstående væg	Én væg med installationer. Passer til smalle rum og kogeniche
Parallelkøkken	Ca. 2,3 m mellem de to vægge	Kræver, at rummet ikke også er gennemgang
L-køkken	Ca. 1,7 m ud fra begge vægge	Hjørnet kræver særlige løsninger
U-køkken	Ca. 2,3 m mellem benene	Optager tre vægge

En køkkenø kræver gulvplads hele vejen rundt og passer sjældent i et rum, hvor pladsen er knap. En halvø eller en klapbar bordplade er mindre pladskrævende alternativer, hvis der er behov for ekstra arbejdsflade.

Hvilke smarte løsninger findes der til et lille køkken?

Der findes ingen løsning, der passer til alle rum. Disse overvejelser er generelle, og hvad der fungerer i praksis, afhænger af rummets mål:

• Skuffer og udtræk: Skuffer og bakker i underskabe giver adgang ovenfra og gør det lettere at undgå at sidde på hug.
• Hjørneløsninger: Særlige beslag til hjørneskabe og andre skabe med blinde områder gør indholdet lettere at nå.
• Væghøjden: Overskabe er typisk 31–40 cm dybe ifølge EN 1116 og tager ikke gulvplads. Overskabe helt op mod loftet giver mere opbevaring på samme grundareal.
• Hvidevarer i mindre bredder: EN 1116 regner med indbygningsnicher til hvidevarer i bredderne 45 og 60 cm. Mindre hvidevarer findes, og målene står i producentens oplysninger (se hvidevarer).
• Færre kogezoner: En kogeplade med færre zoner fylder mindre i bordpladen.
• Åbne hylder: Åbne hylder i stedet for overskabe kan få rummet til at virke åbnere, men gør indholdet synligt.
• Lys og flader: Lyse farver og glatte flader kan få et lille rum til at virke større. Lys under overskabene giver arbejdslys på bordpladen. Skabe bør ikke blokere for dagslyset fra vinduet.

Arbejdstrekanten i et lille køkken

Trekantens samlede længde ligger ofte under de 4 m, som tommelfingerreglen nævner, i et lille køkken. Det er ikke en fejl i sig selv. Tommelfingerreglen er ikke et krav, og i et lille rum er det vigtigere, at der er bordplads ved siden af vask og kogeplade, og at gulvet er frit. Afstandene kan vurderes med arbejdstrekant-tjekket.

Et historisk eksempel på et lille køkken

Frankfurterkøkkenet, tegnet i 1926 af arkitekten Margarete Schütte-Lihotzky til socialt boligbyggeri i Frankfurt, målte ca. 1,9 × 3,4 m. Det var indrettet som en smal arbejdsplads med det formål at begrænse antallet af skridt. Eksemplet viser, at planlægning af små køkkener har en lang historie, og at pladsen har været en designopgave længe før de nuværende regler.

Planlæg i denne rækkefølge

1. Rummet: Mål væg til væg, og notér døre, vinduer, skråt loft og placeringen af vand, afløb og afkast til udsugning.
2. Fri afstand: Test de mulige former mod 1,10 m foran arbejds- og opbevaringspladser.
3. Hvidevarer: Vælg mål og antal. Mindre bredder kan frigive centimeter til bordplade.
4. Opbevaring: Planlæg skuffer, hjørner og højde, så der er plads til det, der bruges dagligt.
5. Lys og overflader: Vælg farver, belysning og fronter til sidst, når mål og installationer er på plads.